【業務用プロ道具 厨房の匠】

杉本作 中華包丁 #7(580g)

規格 : [#7]
重量 刃渡 幅 : 580g 220×110mm
材質 : 白紙2号(高炭素鋼割込鍛造品)

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#1  前菜、肉、魚用
#2  前菜、肉、魚用
#3 殻付きの海老、骨付きの肉、魚用
#6 用途は#1と同じ(前菜、肉、魚用)で巾広です。
#7 用途は#2と同じ(前菜、肉、魚用)で巾広です。
#11 野菜、肉、魚、ハムなどのスライスに使います。
#22 海老、牛、豚の軟骨、スッポン等硬い食材用。



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